Nel quartiere di Brooklyn a New York, precisamente in 6321 20th Ave, si trova il Cafe Sakhli, un’oasi accogliente dove scoprire la cucina georgiana in un ambiente caldo e autentico.
Libero dalla frenesia tipica della Grande Mela, questo locale è stato descritto nei commenti come “un posto che ti fa sentire a casa”.
Portate visivamente curate e fresche, come segnalato da una recensione: «The food was absolutely delicious and filling. Everything was fresh and beautifully presented.»
Perché andarci
• Se sei a Brooklyn e vuoi fuggire dal solito panorama gastronomico, questo locale offre qualcosa di diverso.
• Perfetto per un pranzo o una cena informale tra amici, grazie all’atmosfera rilassata.
• Una buona scelta per chi ama esplorare cucine internazionali poco banali.
Qualche nota pratica
• Orari indicativi: domenica, venerdì e sabato fino alle ore 23:00, gli altri giorni fino alle 22:00.
• Si trova in una zona residenziale di Brooklyn: conviene arrivare con mezzo privato o con la metropolitana + camminata.
• Verifica sempre la disponibilità: essendo un locale di nicchia, può essere più tranquillo rispetto ai ristoranti più turistici.
Un’esperienza che va oltre il semplice pasto
Noi abbiamo provato questa esperienza unica. Impossibile non fermarsi davanti all’eleganza e la mobilia degli arredi, tutto curato nei minimi dattagli. Qui si vede non solo attenzione, ma una misura calda e avvolgente di vero amore. Ma è una casa? No, ma è come se lo fosse e quando varchi la soglia è come essere invitati da vecchi amici che non vedi da anni e ritrovarsi nel loro soggiorno cosi chic e romantico, pieno di porcellane, quadri, pizzi, cristalli…. e c’è anche un pianoforte.
Infatti siamo stati subito accolti con calore e familiarità, sorrisi e gentilezza, avvolti da profumi e spezie.
Pensi subito che c’è qualcosa di unico e speciale, qualcosa di bello da portare con te: sapori, cultura, idee per la casa. Sei sicuro che andrai via con un bel bagaglio prezioso.
Cucina e specialità
Cafe Sakhli propone cucina georgiana autentica, con diverse scelte vegetariane e piatti tipici che riflettono la tradizione del Caucaso. Ecco alcuni esempi dal menu:
Georgian Traditional Salad: pomodori e cetrioli freschi con erbe georgiane.
Ajapsandali: uno stufato di verdure con melanzane, peperoni, spezie georgiane.
Eggplant Rolls: rotolini di melanzana ripieni di pasta di noci, aglio e melograno.
Khachapuri: pane farcito tipico georgiano, con varianti come Adjaruli Khachapuri (barca di pasta, formaggio e uovo), Imeruli Khachapuri.
Soups: ad esempio Chikhirtma (zuppa di pollo georgiana) e Kharcho (zuppa con manzo, riso, erbe).
Khinkali
Ravioloni ripieni di carne (solitamente manzo o maiale), serviti bollenti.
Si mangiano rigorosamente con le mani, sorseggiando il brodo all’interno prima di morderli.
Lobio
Stufato di fagioli rossi con spezie, coriandolo fresco, aglio e cipolla.
Spesso servito con mchadi, pane di mais, o sottaceti georgiani.
Pkhali
Antipasti freddi a base di verdure tritate (spinaci, barbabietola, melanzane), mescolate con *pasta di noci e spezie.
Decorati con chicchi di melograno.
Chkmeruli
Pollo cotto in salsa all’aglio e latte o panna. Cremoso, saporito, servito caldo con pane per raccogliere la salsa.
Chakapuli
Stufato di agnello o vitello con erbe fresche, vino bianco e prugne acide (tkemali).
Più raro nei ristoranti, ma amatissimo in patria.
Badrijani nigvzit
Fette di melanzane fritte arrotolate con ripieno di noci, aglio e spezie.
Simile agli eggplant rolls, è uno dei piatti freddi più iconici.
Tkemali
Salsa a base di prugne selvatiche, aglio e coriandolo.
Viene servita a parte per accompagnare carne o verdure.
Satsivi
Tacchino o pollo servito freddo con salsa cremosa alle noci e spezie.
Tradizionale nei giorni di festa.
Noi abbiamo provato molti di questi piatti e uscendo abbiamo avuto le nostre conferme. Un bagaglio unico e ricco, sia a livello culturale che gustativo. Decisamente un’ esperienza che va oltre il semplice pasto. Ci siamo ripromessi di tornare prima di lasciare questa splendida città, perchè ne vale la pena.
Cosa la distingue
Autenticità: Recensioni online descrivono “atmosfera accogliente”, “interno pulito”, cibo “assolutamente delizioso e abbondante”.
Ampia selezione: Menu con opzioni vegetariane, piatti tradizionali e specialità del pane georgiano.
Possibilità di consegna a domicilio tramite piattaforme come Uber Eats e Postmates.
Essendo un ristorante specializzato in cucina georgiana, alcuni piatti potrebbero essere meno familiari a chi non conosce la tradizione: consigliato tenere la mente aperta. Non ve ne pentirete!
Il Cafe Sakhli è più di un semplice ristorante: è una piccola scoperta culturale tra le strade di Brooklyn. Se cerchi un momento di autenticità, buon cibo e atmosfera rilassata, questo locale merita una visita.
Foto e Articolo a cura di Deborah Formati – Sportpress24.com